ESP | CAT | ENG

Investigadors de la UIB treballen en un projecte europeu sobre reformulació d’aliments manufacturats per fer-los més saludables


Els investigadors del grup de recerca en Biologia Molecular, Nutrició i Biotecnologia – Nutrigenòmica de la Universitat de les Illes Balears participen en la xarxa europea SALUS, que té com a objectiu impulsar la reducció del contingut de greix, sal i sucre dels aliments manufacturats i reduir l’impacte de l’obesitat en la població.

Col·laboració amb el sector privat

El projecte SALUS assumeix que els actors privats tenen un paper fonamental en el desenvolupament d’opcions saludables per als consumidors i que comptar amb la seva col·laboració és necessari per complementar les polítiques governamentals i les iniciatives legislatives en l’àmbit europeu i estatal.

Per tal de promoure opcions d’alimentació saludables i assequibles per als consumidor de tota la Unió Europea, SALUS té com a prioritat ajudar la indústria alimentària, des dels productors als minoristes, en la reformulació d’aliments. La tasca de SALUS es concretarà en l’anàlisi dels contextos locals i europeu  a partir de l’estudi de les diferents normatives, lleis i reglaments sobre la reformulació d’aliments, i sobre els condicionants tecnològics i econòmics i els valors culturals que poden influir en les pautes de millorar l’alimentació.

També es durà a terme la identificació i l’intercanvi de les millors pràctiques en la reducció dels nivells de greixos, greixos saturats i greixos trans, sal i sucre en la fabricació d’aliments a tota la Unió Europea, amb l’objectiu d’incrementar el coneixement sobre els mètodes més eficaços i validats de reformulació d’aliments i transferir aquesta informació a la indústria alimentària i a les autoritats estatals.

En aquest sentit, la xarxa europea SALUS farà un seguiment de les iniciatives en matèria de reformulació d’aliments entre les petites i mitjanes empreses del sector alimentari per avaluar l’impacte dels programes i les polítiques, i els aspectes tècnics i econòmics relacionats amb la reformulació d’aliments.

Aquesta xarxa compta amb la participació de quinze centres de recerca d’Itàlia, Finlàndia, Lituània, Bulgària, Alemanya, Romania, Regne Unit, França, Eslovènia, Àustria, Hongria i Espanya, i amb el finançament de l’Agència Executiva de Salut i Consum de la Comissió Europea


Puntuación
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
no hay comentarios Síguenos en facebook y en twitter

Proyecto financiado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte en el marco del Programa Campus de Excelencia Internacional

Universitat de les Illes Balears ⋅ Ctra. de Valldemossa, km 7.5 ⋅ Palma ⋅ 07122 Illes Balears ⋅ Tel: +34 971 173 000
Universitat de Girona - Campus e-MTA ⋅ Parc Científic i Tecnològic, Edifici Casademont ⋅ C. Pic de Peguera, 15, ⋅ 17003 Girona Tel. 972 419 678
CSIC. Serrano, 117 ⋅ 28006 Madrid ⋅ Tel: +34 914 113 077
Institut Català de Recerca de l’Aigua (ICRA)Edifici H2O - Parc Científic i Tecnològic de la Universitat de Girona. Emili Grahit 101- 17003 Girona

2012 © e-MTA Campus Euromediterráneo del Turismo y el Agua AVISO LEGAL| MAPA WEB
iglesiesassociats