ESP | CAT | ENG

«Els pescadors han de comprendre que sostenibilitat vol dir que el recurs quedi en condicions per a les generacions futures»


doctora Beatriz MoralesLa doctora Beatriz Morales, directora de l’Institut Mediterrani d’Estudis Avançats (IMEDEA, UIB-CSIC), impartirà la conferència «Del mar al plat: què ens menjam?» en el marc del cicle de conferències La Pesca a les Balears: Ciència i Gestió, que organitzen conjuntament aquest institut universitari de recerca i el Club d’Opinió de Diario de Mallorca. Serà avui, dijous, 15 de març, a les 19 hores, a la seu del Club.

Què podem dur de la mar al plat?

A les Illes Balears consumim una mitjana de 18,8 quilos de productes marins a l’any per persona, molt per sota de la mitjana de consum a Espanya, que és de 27,8. Es consumeix una gran varietat de productes (peix, cefalòpodes, crustacis i mol·luscs), amb més de 60 espècies distintes consumides en fresc. La més important és el lluç, espècie favorita tant a Mallorca, on representa el 12 per cent del consum fresc, com a la Península.

La mar Mediterrània és nutritiva i saludable?

Naturalment! Les nostres aigües tenen nivells baixos de contaminació que puguin afectar els productes locals. Consumir peix i altres productes de la mar és saludable per l’alt contingut en àcids omega-3, iode, zinc i les poques calories que contenen. Tot això és molt important per a la salut. Altres aliments procedents de zones amb alta contaminació, com el panga, que arriba de la Xina i del sud-est asiàtic, no són recomanables en absolut.

Coneixem a bastament el producte que menjam?

No. La majoria dels consumidors no coneixen les característiques de les espècies, no saben com cuinar-les i tampoc no coneixen com poden determinar la frescor del producte. El consum de peix fresc és més gran entre les persones de certa edat que coneixen les espècies locals i les famílies de pescadors recreatius, que estan acostumades a menjar-ne. L’etiquetatge del producte local és molt útil per saber d’on vénen els peixos, com s’han pescat i quan.

Podem pescar i ser sostenibles alhora?

Sí, sempre que s’apliquin les pràctiques de pesca responsable. En el nostre cas, en aigües de les Illes Balears, la majoria dels recursos es troben en un estat adequat.

Com ho fem per mantenir aquest equilibri?

Les regulacions existents són suficients, el que és necessita és que es compleixin. La consciència dels pescadors els ha de dur a comprendre que sostenibilitat vol dir que el recurs quedi en condicions adequades per a les generacions futures. Per això, tant els pescadors professionals com els recreatius han de desenvolupar pràctiques sotenibles i responsables.

Quina part de responsabilitat té el consumidor envers la conservació de l’ecosistema marí?

El consumidor té el poder de la forqueta! Ja hi ha hagut canvis en el consum a Mallorca d’espècies abans preuades i que ara gairebé no es pesquen. Si els consumidors no compren certs productes i, d’altra banda, influencïen els gestors, tenen tot el poder a les mans. Recentment, la Unió Europea s’ha fet ressò d’aquest poder i ha llançat una campanya de conscienciació que es pot consultar a http://escogetupescado.eu

Quins projectes teniu en marxa a hores d’ara a l’IMEDEA respecte de la pesca sostenible?

En tenim diversos. Un dels principals és un estudi que es basa en la pesca costanera, que inclou la pesca recreativa i l’artesanal (CONFLICT), per desenvolupar eines de gestió amb coneixement expert, en col·laboració amb la Direcció General de Pesca del Govern de les Illes Balears i que finança el Pla nacional de R+D. Finançats per Parques Nacionales, estudiarem les àrees de posta de cefalòpodes (pops, calamars, sípies…) al Parc Nacional de Cabrera, també amb el propòsit d’aportar informació vàlida per a la gestió del Parc.


Puntuación
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
no hay comentarios Síguenos en facebook y en twitter

Proyecto financiado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte en el marco del Programa Campus de Excelencia Internacional

Universitat de les Illes Balears ⋅ Ctra. de Valldemossa, km 7.5 ⋅ Palma ⋅ 07122 Illes Balears ⋅ Tel: +34 971 173 000
Universitat de Girona - Campus e-MTA ⋅ Parc Científic i Tecnològic, Edifici Casademont ⋅ C. Pic de Peguera, 15, ⋅ 17003 Girona Tel. 972 419 678
CSIC. Serrano, 117 ⋅ 28006 Madrid ⋅ Tel: +34 914 113 077
Institut Català de Recerca de l’Aigua (ICRA)Edifici H2O - Parc Científic i Tecnològic de la Universitat de Girona. Emili Grahit 101- 17003 Girona

2012 © e-MTA Campus Euromediterráneo del Turismo y el Agua AVISO LEGAL| MAPA WEB
iglesiesassociats